Bonjour à tous !

Ca fait un moment que je n'ai rien publié. La grande question est : pourquoi ???

Pour tout plein de raisons : j'ai participé à un jury pour un diplôme, ce qui m'a demandé pas mal d'heures de corrections, puis des déplacements. Donc, pas eu le temps de cuisiner. Ca c'est une bonne raison !

En plus, je suis en phase de déménagement : samedi, je serai dans mon nouveau chez-moi, avec une grande cuisine (9m² pour moi c'est du luxe)... Donc concrètement, ça fait plusieurs semaines que je ne supporte plus mon mini coin cuisine, et que je n'ai plus envie de cuisiner en me cassant le dos sur une table beaucoup trop basse pour ma taille. A propos, d'ici quelques mois j'aurai même (comble du luxe) une cuisine aménagée... Je suis actuellement dans les plans, et ça, j'adoooooooooooooooooooore !
Et qui dit déménagement, dit faire des cartons, nettoyer, organiser les choses, préparer les travaux dans le futur chez-soi... donc encore une fois, pas assez de temps pour cuisiner

Tout ça cumulé vous donne une Elphi très très absente depuis plus d'un mois.

Normalement, vous devriez me retrouver d'ici quelques semaines (si Internet est coupé pour cause de déménagement ça peut durer un mois mais ça je ne sais pas pour l'instant) ou même quelques jours pour de nouvelles aventures culinaires.

Je vous souhaite de bonnes vacances, et à très bientôt !

Ca fait un moment que je poste irrégulièrement sur mon blog... Il faut dire que j'ai pas mal de projets et que cela me laisse beaucoup moins de temps pour la cuisine.

Le temps et les températures estivales sont arrivées très vite en Bretagne ; ces derniers jours il a fait beau et chaud. Enfin, jusqu'à aujourd'hui. Parce que là, ce n'est vraiment plus d'actalité. Depuis ce matin, il pleut, il pleut, il pleut ! Il ne fait pas froid mais il pleut... Juste LE jour férié de la semaine, celui où on peut profiter tranquillement de sa journée !

Bon, c'est pas grave, on s'en remettra. Mais je suis hyper déçue ! Surtout que je vous ai préparé une recette bien sympathique ET estivale ! Ben oui, hier soir, une copine venait manger à la maison, et vu le temps splendide et la chaleur (25°), je n'avais pas envie de choses lourdes, de choses chaudes... Donc j'ai préparé une petite salade sympathique multicolore et un dessert simple, rapide et frais ! SANS chocolat... Alors, ça, c'est juste historique, lecteurs bien-aimés, je n'ai pas envie de chocolat. Vous le croyez ça ou pas ? Hé ben non, même pas envie.

Donc hormis le chocolat, je suis une dévoreuse de fraises. Quand c'est la saison, bien sûr. Et ça tombe bien car j'habite une région où les fraises poussent bien... A quelques kilomètres de chez moi, Plougastel LA cité de la fraise. Donc mon vendeur de fruits et légumes préférés a depuis quelques semaines déjà, de magnifiques gariguettes de Plougastel sur son rayonnage...

Et voilà comment la chaleur, le beau temps et les fraises vous amènent à mon dessert... Plougada étant pour les non-bretons ou non-initiés un affectueux surnom donné à la ville de Plougastel (ça va, visiblement, vous aviez suivi).

LE PLOUGADAMISU

            Pour 2 nénettes en goguette :
            3 palets bretons
            125 g de mascarpone
            40 à 50 g de sucre
            1 blanc d'oeuf
            Des fraises gariguettes de Plougastel


Casser grossièrement les palets bretons. Disposer des morceaux au fond d'un verre.
Ajouter deux fraises coupées en deux par dessus.
Monter le blanc d'oeuf en neige et y ajouter le sucre.
Détendre le mascarpone avec un petit peu de blanc d'oeuf. Ajouter doucement le reste du blanc d'oeuf au mascarpone.
Verser un peu de cette préparation sur les fraises. Puis décorer avec des fraises et des brisures de palet breton.

Si j'avais eu un peu plus de temps, j'aurais prépéré un coulis de fraises ou un écrasé de fraises pour ajouter une couche sur la préparation au mascarpone.
Ceci dit, c'était très bon sans !

Aujourd'hui, je reçois un de mes cousins, celui qui m'a fait le beau cadeau d'être la marraine de son fiston... Il n'y a pas d'occasion particulière sauf que quand même il fête ses 30 ans dans quelques jours... Le décor est planté, je prépare un apéro amélioré... Nous sommes 3 adultes donc ce n'est pas bien compliqué. Sauf que je manque de temps. Pour tout plein de raisons. En gros, j'ai 2 heures pour tout préparer, ménage compris. Ca c'est du défi.

Mon choix s'est porté sur des desserts légers car même si les températures ne sont pas très hautes, il y a un soleil magnifique aujourd'hui. Autant en profiter !

Outre les bouchées au parmesan, sucettes de tomates cerises, guacamole, etc, 2 petits desserts histoire de terminer cet apéro sympathique... Une mousse au chocolat (recette isaveurs) et au citron vert et des fraises à la ricotta.

Pour la mousse chocolat blanc citron vert, j'ai utilisé le jus de 2 citrons verts et j'ai monté les blancs avec le jus de citron. Mais ça a beaucoup dégorgé (heureusement pendant le temps où je mélangeais la crème et le chocolat) et mon cousin a trouvé que la mousse manquait un peu de goût citronné (il avait raison)... Du coup la prochaine fois, j'utiliserai les zestes d'un citron vert ou deux que je mélangerai au chocolat... Je pense que ce sera beaucoup mieux comme ça. Je vous indique donc la version corrigée... 



            Pour 3 mousses chocolat blanc citron vert :
            150 g de chocolat blanc 
             5 cl de crème fraîche
             3 blancs d'oeuf
             2 citrons verts

Faire fondre le chocolat blanc au bain-marie. Ajouter les zestes de citron vert. 
Battre la crème jusqu'à ce qu'elle épaississe et réserver.
Battre les 3 blancs d'oeuf en neige. Réserver.
Mélancher le chocolat avec la crème pour le détendre.
Rajouter les blancs en neige délicatement afin de ne pas casser les blancs.
Réfrigérer au moins 2 heures.






            Pour les ramequins de fraises à la ricotta:
            Fraises (3 par personne) de Plougastel bien sûr...
            1 pot de ricotta
            Miel

Préparer la crème de ricotta en fouettant le fromage avec un peu de miel (pas trop pour ne pas que ce soit trop sucré).
Ajouter les fraises coupées en morceaux.
Réfrigérer au moins une heure.